Este tipo de componentes de los alimentos es una necesidad para todas las personas, aunque en algunas personas, como los deportistas y atletas, las prote\u00ednas se requieren en un mayor n\u00famero, debido a la energ\u00eda que gastan y al proceso de descomposici\u00f3n, reparaci\u00f3n y desarrollo de los m\u00fasculos. En los alimentos se a\u00f1aden como un aditivo para darle un mayor valor nutricional a algunos productos que los pierden en el proceso de producci\u00f3n.<\/p>\n

La cantidad diaria recomendada de las diferentes prote\u00ednas es de aproximadamente a 0.8 gramos por kilogramo de peso corporal de las personas. El peso promedio de la poblaci\u00f3n femenina es de 68 kilogramos, por lo que se traduce en aproximadamente 54 gramos de estos compuestos, aunque con el paso de la edad su exigencia es mayor, por lo que debe aumentarse entre el 20 y el 25 por ciento.<\/p>\n

Ventajas del uso de prote\u00ednas como aditivos<\/em><\/h2>\n

Las prote\u00ednas, junto con las vitaminas y minerales son los compuestos m\u00e1s importantes para mantener una salud integral. En algunos alimentos procesados, durante su elaboraci\u00f3n se pueden perder de manera significativa, ya sea por un proceso de congelaci\u00f3n, calentamiento, la mezcla con algunos ingredientes con altos o bajos niveles de pH, entre otros motivos, por lo que es necesario que sea agregada como un aditivo en los productos procesados, darle un valor nutricional equilibrado o aumentado, de acuerdo con caracter\u00edsticas de cada tipo de alimentos.<\/p>\n

Las prote\u00ednas son un poderoso nutriente, que con un consumo moderado puede ayudarnos a evitar comer en exceso y preservar los m\u00fasculos para mantener al metabolismo en continuo funcionamiento \u00f3ptimo, adem\u00e1s es un nutriente bajo en calor\u00edas, por lo que puede ser procesado con facilidad por el organismo.<\/p>\n

Las\u00a0prote\u00ednas para alimentos<\/strong>\u00a0de la m\u00e1s alta calidad tambi\u00e9n pueden contener otro tipo de nutrientes, como los nueve amino\u00e1cidos esenciales que el cuerpo no puede producir por s\u00ed mismo, pero que son fundamentales para un sano desarrollo del cuerpo humano. Dentro de sus funciones y beneficios que tienen para la salud esta el que sirven para formar y reparar tejidos de la piel, los \u00f3rganos, los m\u00fasculos, las u\u00f1as, el pelo y los huesos.<\/p>\n

De igual manera, son necesarias para que todas las c\u00e9lulas del cuerpo cumplan con sus funciones de manera adecuada, ayudan a generar anticuerpos que refuerzan el sistema inmune y que garantizan una buena salud para evitar ciertas infecciones y enfermedades, facilitan una buena digesti\u00f3n de cualquier tipo de alimentos y aportan energ\u00eda.<\/p>\n

Otra de las ventajas que les dan a los alimentos que los utilizan como aditivos es que son necesarias para una adecuada distribuci\u00f3n de ox\u00edgeno en la sangre, permite que el resto de los nutrientes esenciales para el organismo no podr\u00edan asimilarse de forma adecuada y ayudan a mantener los correctos niveles de az\u00facar en la sangre.<\/p>\n

Tipos de prote\u00ednas para alimentos<\/em><\/h3>\n

Existen diferentes tipos de\u00a0prote\u00ednas para alimentos<\/strong>\u00a0que pueden ser extra\u00eddos de alimentos de origen animal o vegetal, as\u00ed como de algunos procesos qu\u00edmicos. Se puede encontrar en tres tipos generales: los concentrados de prote\u00ednas, las prote\u00ednas aisladas y los hidrolizados de prote\u00ednas.<\/p>\n

Los concentrados se producen mediante la extracci\u00f3n de estos nutrientes de los alimentos de manera integral, ya sea mediante un proceso de calor y\/o acido o mediante la acci\u00f3n de enzimas. Por lo general pueden contienen entre un 60 a 80 por ciento de prote\u00ednas, mientras que el 20 a 40 por ciento restante pueden ser compuestos grasos y carbohidratos.<\/p>\n

Las prote\u00ednas aisladas son obtenidas de un proceso similar, pero tienen un paso adicional de filtrado en donde se eliminan la mayor cantidad de las grasas y los carbohidratos, por lo que se obtendr\u00e1 un concentrado de prote\u00ednas mayor, que puede ir aproximadamente al 90 a 95 por ciento de estos nutrientes, mientras que el restante pueden ser \u00f3rganos grasos o carbohidratos, de acuerdo con el proceso de filtraci\u00f3n por el cual son sometidos.<\/p>\n

Por \u00faltimo, los hidrolizados de prote\u00ednas son producidos por un calentamiento adicional con ciertos \u00e1cidos o enzimas, los cuales permiten una ruptura de los enlaces que tienen los amino\u00e1cidos, por lo que pueden tener una alta concentraci\u00f3n de nutrientes y son absorbidos m\u00e1s r\u00e1pidamente por el cuerpo y los m\u00fasculos, aunque algunos estudios han determinado que pueden elevar los niveles de insulina, por lo que no son recomendados en ciertos alimentos.<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde adquirirlas?<\/em><\/h3>\n

Este tipo de aditivos pueden ser encontrados en diferentes presentaciones, los de m\u00e1s alta calidad los pueden adquirir en DVA, en donde mejoramos continuamente para que nuestros clientes y proveedores cuenten con los mejores productos, que cumplan con los est\u00e1ndares internacionales.<\/p>\n

Creamos y proveemos constantemente soluciones que contribuyen al \u00e9xito de nuestros clientes a trav\u00e9s del soporte t\u00e9cnico y servicio de primera calidad. Contamos con una distribuci\u00f3n a nivel internacional, con presencia en m\u00e1s de 70 pa\u00edses con oficinas en 14 sedes a nivel mundial. En M\u00e9xico contamos con la importaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de materias primas para la industria farmac\u00e9utica, alimenticia, qu\u00edmica, agroqu\u00edmica y cuidado personal.<\/p>\n

En nuestro cat\u00e1logo contamos con diferentes tipos de\u00a0prote\u00ednas para alimentos<\/strong>, entre las que destacan la aislada de soya, el case\u00ednato de sodio y el texturizado de soya que gracias a sus caracter\u00edsticas pueden ser utilizados en una amplia variedad de alimentos y en distintos procesos de producci\u00f3n. Para m\u00e1s informaci\u00f3n, los invitamos a comunicarse con nosotros v\u00eda telef\u00f3nica o por correo electr\u00f3nico, con gusto atenderemos todas sus dudas.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/1″][uncode_block id=”12576″][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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