Debido a la pandemia que se ha estado viviendo los h\u00e1bitos de consumo est\u00e1n en constante cambio, la tendencia hacia el consumo de productos de origen vegetal va en aumento<\/strong>, debido a que se consideran alimentos m\u00e1s saludables.<\/p>\n

En M\u00e9xico el 19% de la poblaci\u00f3n es vegetariana, el 15% es flexi-vegetariana y el 9% es vegana, lo que lo convierte en el pa\u00eds con m\u00e1s vegetarianos y veganos en Am\u00e9rica Latina.<\/strong><\/p>\n

Uno de los factores que m\u00e1s influyen en la decisi\u00f3n de compra de sustitutos de carne, es que los alimentos a base de plantas tengan un alto contenido de prote\u00edna.<\/p>\n

En DVA contamos con una prote\u00edna alternativa, FermentIQ\u2122 Protein, se elabora tomando una mezcla optimizada de prote\u00ednas de ch\u00edcharo y arroz, ferment\u00e1ndola con micelio de hongo shiitake<\/strong> para mejorar el sabor, aroma, digestibilidad, el contenido de antinutrientes y la funcionalidad de la aplicaci\u00f3n, con los principales beneficios:<\/p>\n

– FermentIQ\u2122 tiene \u226577% de prote\u00edna en base seca y es la \u00fanica prote\u00edna de origen vegetal que no es de soya, con un PDCAAS de 1,0 para mayores de 3 a\u00f1os.<\/p>\n

– Un estudio de terceros descubri\u00f3 que la fermentaci\u00f3n micelial ayuda a descomponer las prote\u00ednas, haci\u00e9ndolas m\u00e1s f\u00e1ciles de absorber por el cuerpo<\/strong><\/p>\n

– La fermentaci\u00f3n micelial mejora una serie de caracter\u00edsticas funcionales de la prote\u00edna FermentIQ\u2122, lo que permite su uso en una amplia gama de aplicaciones finales.<\/p>\n

– La presencia de fitato residual en la prote\u00edna vegetal puede afectar negativamente a la digestibilidad de la prote\u00edna. La fermentaci\u00f3n micelial reduce el \u00e1cido f\u00edtico, los taninos y los fenoles, aumentando la digestibilidad de la prote\u00edna.<\/p>\n

– Amigable con los al\u00e9rgenos<\/strong>. FermentIQ\u2122 no contiene prote\u00edna animal, l\u00e1cteos, soya, gluten, ni frutos secos y no contiene ninguno de los otros ocho principales al\u00e9rgenos que representan alrededor del 90% de todas las alergias relacionadas con los alimentos.<\/p>\n

Quedamos a tu total disposici\u00f3n para tus requerimientos,\u00a0\u00a1no dudes en contactarnos!<\/strong><\/a><\/p>\n

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