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{"id":9328,"date":"2018-04-22T22:49:21","date_gmt":"2018-04-22T20:49:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dva.endustry.de\/?p=9328"},"modified":"2020-07-20T00:25:50","modified_gmt":"2020-07-19T22:25:50","slug":"proveedores-de-materias-primas-clasificacion-de-los-colorantes-naturales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.greatideasinaction.com\/dva\/mx\/2018\/04\/22\/proveedores-de-materias-primas-clasificacion-de-los-colorantes-naturales\/","title":{"rendered":"Proveedores de materias primas: clasificaci\u00f3n de los colorantes naturales"},"content":{"rendered":"<p>Hoy en d\u00eda los\u00a0<a href=\"https:\/\/dev.greatideasinaction.com\/dva\/mx\/proveedores-de-materias-primas\/\"><strong>proveedores de materias primas<\/strong><\/a>\u00a0son ampliamente buscados en diversos sectores, destacando las industrias alimenticias debido a que en ella se utilizan diversas materias primas para la elaboraci\u00f3n de alimentos, bebidas y medicinas. Los colorantes naturales han acompa\u00f1ado al hombre desde el origen de la humanidad y en la actualidad siguen siendo una parte importante de nuestras vidas. Los registros pict\u00f3ricos y vestigios arqueol\u00f3gicos indican que desde la prehistoria el hombre utiliz\u00f3 diferentes tipos de materiales que ten\u00eda a la mano en la naturaleza para plasmar c\u00f3mo era su vida cotidiana y cosmolog\u00eda, as\u00ed como para dar color a prendas, para decorar vasijas e incluso a su propia piel, ya fuera para distinguirse entre diferentes grupos o tribus, por cuestiones est\u00e9ticas, para rituales, para protegerse de factores ambientales, o para mimetizarse con la naturaleza para evitar ataques de predadores.<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda contin\u00faan siendo utilizados y reciben un amplio uso en distintas industrias, incluida la farmac\u00e9utica y la de alimentos, en las que el color es de gran importancia para la presentaci\u00f3n de los productos y debido a sus beneficios los colorantes de tipo natural son muy solicitados a\u00a0<a href=\"https:\/\/dev.greatideasinaction.com\/dva\/mx\/proveedores-de-materias-primas\/\"><strong>proveedores de materias primas<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Para ofrecer a nuestros lectores una breve gu\u00eda que les facilite la elecci\u00f3n de los colorantes m\u00e1s adecuados para sus aplicaciones en esta ocasi\u00f3n hablaremos de los diferentes tipos de colorantes naturales existentes clasificados seg\u00fan sus propiedades qu\u00edmicas y f\u00edsicas.<\/p>\n<p>Cada civilizaci\u00f3n tiene su propia historia con los colorantes pues las fuentes para obtenerlos variaron seg\u00fan la \u00e9poca y la zona geogr\u00e1fica donde se asentaron. Incluso en la actualidad, los diferentes colores que se pueden extraer dependen del tipo de vegetaci\u00f3n y animales que se desarrollan en cada \u00e1rea, aunque gracias a la apertura comercial es posible importar y exportar colorantes a los que en otros tiempos no pod\u00edamos tener acceso Los colorantes, para que puedan ser considerados como tales, deben contener crom\u00f3foros, que son los grupos funcionales de las mol\u00e9culas que les dan la propiedad de absorber energ\u00eda que las hace producir diferentes colores. Estos colores var\u00edan seg\u00fan la longitud de onda que puedan emitir las mol\u00e9culas. En los colorantes de origen natural estos grupos de crom\u00f3foros son los auxocromos, mismos que intensifican la s\u00edntesis de los colorantes.<\/p>\n<p>La variedad de colorantes es tan amplia que se emplean diferentes criterios para catalogarlos y hacer m\u00e1s sencilla su identificaci\u00f3n, estas clasificaciones se pueden encontrar en los cat\u00e1logos de\u00a0<a href=\"https:\/\/dev.greatideasinaction.com\/dva\/mx\/proveedores-de-materias-primas\/\"><strong>proveedores de materias primas<\/strong><\/a>. Uno de estos criterios es la fuente de la que se obtienen y encontramos as\u00ed que los colorantes naturales se dividen en dos grandes grupos: animales y vegetales. Adem\u00e1s de clasificarse en animales y vegetales, los colorantes naturales tambi\u00e9n se clasifican seg\u00fan el uso que se les da, seg\u00fan sus propiedades qu\u00edmicas y de acuerdo a sus caracter\u00edsticas f\u00edsicas. A partir de la clasificaci\u00f3n por su uso podemos identificar colorantes para alimentos; tintes naturales, utilizados para te\u00f1ir maderas, telas y cuero; y pigmentos naturales, mayormente utilizados en la industria farmac\u00e9utica.<\/p>\n<p>Seg\u00fan sus propiedades qu\u00edmicas se distinguen los siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Colorantes flavonoides.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Su funci\u00f3n m\u00e1s com\u00fan es la de atraer a polinizadores a las flores o frutos de las plantas para favorecer su reproducci\u00f3n, o bien, atraer insectos presas para que las plantas carn\u00edvoras puedan alimentarse. Los flavonoides a su vez incluyen varios grupos y entre los principales se encuentra la flavanona, que se encuentra en el perejil y es el responsable del color crema y amarillo; el flavonol, presente en las plantas del g\u00e9nero bidens y de un color amarillo; la antocianina, que procede de las plantas con flores del g\u00e9nero tinantia y da un color violeta y rojo; y la calcona, responsable de los colores amarillo y rojo y la encontramos en el c\u00e1rtamo.<\/p>\n<ul>\n<li>Colorantes carotenoides.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estos colorantes son pigmentos amarillos, rojos y anaranjados y se distinguen dos grupos principales: caroteno, contenido en las zanahorias, y la xantofila, de un color amarillo que se encuentra en el achiote, por ejemplo.<\/p>\n<ul>\n<li>Colorantes tipo quinoa.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Son conocidos como quin\u00f3nicos, dan colores como el rojo y el violeta e incluye el grupo antraquinona, donde encontramos la cochinilla, y el grupo naftoquinona, donde se encuentra la henna.<\/p>\n<ul>\n<li>Colorantes derivados de indol.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se caracterizan por un color azul y proceden de una planta que pertenece a la familia de las leguminosas y de la que se obtiene el color a\u00f1il.<\/p>\n<ul>\n<li>Colorantes derivados de delfinidina.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estos colorantes tambi\u00e9n son de color azul y se encuentran en la hierba del pollo, una planta muy utilizada en el centro y norte de M\u00e9xico con fines medicinales.<\/p>\n<ul>\n<li>Colorantes derivados de dihidropirano.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se encuentran en el palo de Brasil y se caracterizan por los colores violeta y rojo.<\/p>\n<ul>\n<li>Grupo betala\u00edna.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Est\u00e1n presentes en plantas nitrogenadas, como el betabel y son pigmentos amarillos y rojos.<\/p>\n<ul>\n<li>Grupo de xantonas<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estos colorantes se encuentran en algunos tipos de l\u00edquenes, dan un color amarillo y son utilizados para fabricar insecticidas e indicadores para medir el nivel de urea en la sangre.<\/p>\n<ul>\n<li>Grupo taninos-pirogalol y catecol.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dan un color caf\u00e9 y se encuentra en el \u00e1rbol de casta\u00f1o.<\/p>\n<ul>\n<li>Grupo clorofila.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se encuentra en las plantas verdes y se caracteriza justamente por el color verde.<\/p>\n<p>Seg\u00fan sus caracter\u00edsticas f\u00edsicas se pueden identificar los siguientes tipos de colorantes naturales:<\/p>\n<ul>\n<li>Estos colorantes se obtienen con una soluci\u00f3n acuosa y son utilizadas para te\u00f1ir en fr\u00edo o caliente. Incluyen carotenoides, derivados de calcona y de antocianina.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Incluyen los colorantes derivados del indol, son insolubles y se encuentran al interior de animales y vegetales. Para poder utilizarlos se les aplica una sustancia reductora que crea una soluci\u00f3n incolora que mediante un proceso de oxidaci\u00f3n genera el color.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Los colorantes mordentados necesitan de un tratamiento que les d\u00e9 la capacidad de entintar. En este tratamiento se utilizan sales met\u00e1licas.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Los pigmentos se encuentran en los minerales y se utilizan en forma de polvo, mezclado con otros materiales para formar una pasta que permita pintar, ya sea clara de huevo, engrudo, resinas o pegamentos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les recordamos que en DVA somos\u00a0<a href=\"https:\/\/dev.greatideasinaction.com\/dva\/mx\/proveedores-de-materias-primas\/\"><strong>proveedores de materias primas<\/strong><\/a>\u00a0para la industria farmac\u00e9utica y de alimentos y contamos con un extenso cat\u00e1logo de productos, entre los que encontrar\u00e1n colorantes naturales de la m\u00e1s alta calidad. Para solicitar informaci\u00f3n detallada acerca de los colores naturales y otras materias primas que en DVA ponemos a su disposici\u00f3n los invitamos a ponerse en contacto con nosotros, con gusto los atenderemos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy en d\u00eda los\u00a0proveedores de materias primas\u00a0son ampliamente buscados en diversos sectores, destacando las industrias alimenticias debido a que en 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