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{"id":9348,"date":"2018-04-14T22:57:31","date_gmt":"2018-04-14T20:57:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dva.endustry.de\/?p=9348"},"modified":"2020-07-20T00:17:28","modified_gmt":"2020-07-19T22:17:28","slug":"algunos-tipos-de-conservadores-de-alimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.greatideasinaction.com\/dva\/mx\/2018\/04\/14\/algunos-tipos-de-conservadores-de-alimento\/","title":{"rendered":"Algunos tipos de conservadores de alimento"},"content":{"rendered":"

En la actualidad uno de los principales elementos que todos los productos comestibles contienen, son los llamados\u00a0conservadores de alimento<\/strong><\/a>; como bien sabemos la industria alimenticia es fundamental para el desarrollo humano, no podemos pasar tiempo sin tener la necesidad de ingerir alg\u00fan tipo de alimento que nos brinde energ\u00eda para poder continuar llevando a cabo nuestras actividades diarias. Muchas veces los alimentos y bebidas que ingerimos necesitan y requieren de sustancias capaces de retardar o detener los procesos de fermentaci\u00f3n y otras alteraciones biol\u00f3gicas que ayuden a que la vida del producto sea mayor.<\/p>\n

Como bien podemos suponer, muchas veces necesitamos que los productos para el consumo de las personas tengan una buena duraci\u00f3n, sin embargo tenemos esta problem\u00e1tica sobre el lapso que pasa antes de que sea perecedero, ante este tipo de circunstancias es que fue creado el conservador, que tiene la funci\u00f3n de brindarle una vida m\u00e1s larga a los alimentos. Este tipo de sustancias son utilizadas en la industria alimenticia como aditivos, que tienen la finalidad de ayudar a que el proceso de descomposici\u00f3n de los alimentos sea m\u00e1s lento y tardado. Tambi\u00e9n en muchas ocasiones este tipo de sustancias son utilizadas a modo de modificar las caracter\u00edsticas f\u00edsicas de los alimentos, es decir, que son utilizadas para que el sabor, la textura y el olor de la comida se modifiquen con el fin de retrasa y evita que un alimento comience a adquirir una textura muy madura.<\/p>\n

Es por eso que los\u00a0conservadores de alimento<\/strong><\/a>\u00a0se han colocado como un elemento indispensable dentro de la industria alimenticia, pr\u00e1cticamente todos los productos que adquirimos en los centros comerciales tienen este tipo de sustancia, en donde incluso podemos ver en los empaques la llamada fecha de caducidad, y como bien sabemos esta generalmente tiene un amplio lapso de tiempo.<\/p>\n

Existen muchas formas en las que los conservadores se encuentran y act\u00faan, hoy en d\u00eda deben de ser sustancias que contribuyan a la estabilidad fisicoqu\u00edmica del alimento, que \u00a0mejoren las caracter\u00edsticas sensoriales y que alarguen la vida de los productos haci\u00e9ndolos m\u00e1s apetecibles al consumidor.<\/p>\n

Dentro de los conservadores que manejamos en DVA MEXICANA podemos mencionar:<\/p>\n